GÖBELEK – GÖBEK (MANTAR) YEMEĞİ

Malzemeler : 1 kg. mantar, 100 gr. kavurma, 2 baş soğan, 2-3 kaşık yağ, 1-2 kaşık salça, tuz, biber. Terbiyesi için 2 yumurta, bir bardak süt.

Toplanan mantar doğranıp yıkandıktan sonra bir kaba konur, üzerine ayran ilave edilir bu şekilde 1 saat kadar bekledikten sonra ayrı bir kapta 2 baş soğan yağla birlikte kavrulur. Kavrulan soğana 100 gr. kadar kavurma, salça, tuz ve biber eklenir. Önceden ayranda bekletilen göbelek süzgeçten geçirilir. Süzgeçten geçirilen göbelek iyice yıkanır. Yıkanan göbelek kavrulmuş olan malzemeyle karıştırılır. Üzerine bir miktar su ilave edildikten sonra pişmeğe bırakılır. İyice piştikten sonra iki yumurta ile bir bardak süt katılır. Bir müddet daha pişirildikten sonra ateşten indirilerek servis yapılır.

Benzer Yazılar:

  1. Kremalı mantar çorbası tarifi tarifleri yapılışı
  2. Fındıklı Top Köfte yemeği tarifi tarifleri
  3. Somonlu Kanapeler yemeği tarifi tarifleri
  4. Saçaklı Patates Topları yemeği tarifi tarifleri
  5. Zeytinyağlı ve Ayvalı Kereviz yemeği tarifi tarifleri
  6. Kırmızı Soğanlı Somon balığı yemeği tarifi tarifleri

Etiketler: , , ,