Salatalık turşusu tarifi


Salatalık turşusu turşular arasında en sevilen ençok tüketilen ve yapımı kolay turşu tariflerinden birtanesidir. Son derece doyurucu bir turşu çeşididir. Ayrıca içerisinde yüksek oranda su bulunduğu için vücut içinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca salatalık turşusu her yerde kolayca bulunabilen ve ucuz turşuluk salatalıklardan yapıldığı içinde her bütçeye uygundur.

Salatalık turşusu tarifleri çok çeşitlilik gösterebilmektedir size ençok kullanılan turşu yapım tekniklerinden ikitanesini sunuyoruz.
 

 

SALATALIK TURŞUSU TARİFİ

Malzeme :
3-4 kg. küçük, körpe salatalık,
2-3 dal kereviz,
1 baş sarımsak,
1 adet ayva,
1 adet limon,
tuz.

Yapılışı:
1- Salatalıkları yıkayıp, temiz passız bir iğne ile birkaç yerinden deliniz.
2- Bir kavanoza muntazam dizip aralarına limon dilimleri, yıkanmış, kabuklan soyulmuş ayva dilimlerini kavanozu dıştan güzel gösterecek şekilde koyunuz.
3- Sarımsakları kerevizi soyup, salatalıkların aralarına serpiniz.
4- Üzerine çıkacak miktar kadar tuzlu su hazırlayıp koyunuz (1 lt. suya 35-40 gr. tuz hesabı ile).
5- Kavanozun ağzını kapatınız.
6- 2-3 hafta sonra turşu yenecek hale gelir.

SALATALIK TURŞUSU YAPIMI

Malzeme:
2 kg. turşuluk salatalık
5-6 diş sarmısak
Tuz
Limon suyu

Yapılışı:
Salatalıkları yıkayın ve çatalla delip cam kavanoza istif edin. Aralanna ayıkladığınız sarmısakları katın. 1 litresine 3 çorba kaşığı olacak şekilde tuzlu suyu yarısına kadar doldurun, kalan yarısını da limon suyu ile doldurun. Bir ağırlık ile üzerini bastırın ve kapağını sıkıca kapatın. Turşular 15 gün içerisinde sararacaktır.

Not: Limon suyu yerine sirke de kullanabilirsiniz.