TARTARİKASİT HAKKINDA BİLGİ


TARTARİKASİT HAKKINDA BİLGİ NEDİR, TARTARİKASİT HAKKINDA BİLGİ ANLAMI, TARTARİKASİT HAKKINDA BİLGİ HAKKINDA BİLGİ, TARTARİKASİT HAKKINDA BİLGİ DERS NOTU, TARTARİKASİT HAKKINDA BİLGİ ÖDEVİ sayfanın konularıdır.

Bu asimetrik yapılar izomerlerin fizikî özelliklerinde değişikliklere sebep olur. Bunlar tabloda görülmektedir:

15°C’de


Erime% 20’lik sulu100 g suda

Noktasıçözeltideçözünen gram

Asit°Coptik çevirmemiktarı

d- Tartarik170+ 12°139

1- Tartarik170-12°139

Rasemik206inaktif20,6

Mezo tartarik140inaktif125

Alelâde şekil olan d-tartarik asit, üzüm suyunun fermentasyonundan potasyum hidrojen tartarat şeklinde de elde edilir. Bu çökeltiye argol veya krem tartar denir.


Tartarik asit, gazozların, gaz çıkaran tabletlerin (efervesan), jelatinli tatlıların ve meyve şekerlemelerinin üretiminde kullanılır. Sanâyide de metallerin temizlenmesi, kaliko üstüne baskı yapılması, yün boyama ve fotoğrafçılıkta kullanılır. Tartarik asit tuzu olan potasyum-sodyum tartarat aynaların gümüşle kaplanması, peynir îmâli ve hafif müshil ilaçlarının hazırlanmasında; potasyum bitartarat ise kabartma tozlarının bileşiminde pirinç eşyânın temizlenmesinde, demir ve çeliğin elektroliz yoluyla kalaylanmasında kullanılır. Antimon potasyum tartarattan da böcek ilâcı ve mordan olarak faydalanılır.

Kaynak Rehber Ansiklopedisi